Grillades : ce qui passe sur la plaque

Un braséro à viande se juge à ce qu’il a déjà cuit. Voici le tableau de chasse de la plaque, en photos.

La viande, d’abord

Côtes de bœuf en couronne autour du foyer, brochettes, carré d’agneau, saucisses, chipolatas, poitrine, poulet : tout passe sur l’acier. Les côtes se dressent aussi en tipi au-dessus du foyer, ou se suspendent dans la cage pour braséro.

Pour la forme, la mer

Gambas, crevettes, coquilles Saint-Jacques, homards, langoustes, poulpe et saumon passent aussi sur la plaque. Les carnivores n’y voient aucun inconvénient.

Autour de la viande

Pommes de terre, poivrons, oignons, camemberts rôtis, mini-burgers : de quoi remplir la tablée, avec la crêpière ou la grille à escargots en renfort.

Toutes les photos

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La suite se lit dans les recettes de viande, ou directement sur nos braséros.