Le dimanche, la viande ne cuit pas dans la cuisine. Elle cuit dehors, au milieu des invités, sur une plaque d’acier chauffée au bois, et celui qui tient la spatule a droit à un public. De quoi équiper le jardin ou la terrasse sans transiger sur la côte de bœuf.
Le jardin, la terrasse, les amis
Pour les particuliers, tout part de la taille de la plaque. Notre fiche annonce de 5 à 10 personnes pour le braséro rond 70 et de 15 à 20 pour le braséro rond 80 ; la plaque de 100 cm vise les grandes tablées. Le temps de chauffe est d’environ vingt minutes, le temps de l’apéritif.
La plaque est incurvée, en acier alimentaire de 12 mm. Au centre, au-dessus de la braise, elle saisit ; sur les bords, elle laisse reposer ou finir une pièce épaisse. Tout le rayon des braséros pour particuliers est fabriqué en France.
Rond ou carré, noir ou corten
Le rond est la gamme ronde, le carré la gamme carrée. Même acier, même plaque ; à taille annoncée égale, le carré offre un peu plus de surface pour poser les saucisses. Côté finition, le noir se fond dans le décor, le corten prend sa teinte orangée et s’auto-protège. Les options roulettes, pour déplacer l’ensemble, et grille, qui agrandit la surface et reçoit une poêle ou un wok, se choisissent sur chaque fiche.
Un meuble pour tout avoir sous la main
Un braséro sur meuble, c’est la plaque et un plan de travail en inox en un seul bloc : on pose la viande avant, on la repose après, le bois est rangé dessous. Voyez les braséros ronds sur meuble et les braséros carrés sur meuble. Un braséro déjà installé se complète avec une desserte.
Braséro de table et braséro de sol
Pas de jardin, une table seulement ? Le braséro de table Jéricho se lance avec une cheminée d’allumage (fournie), du charbon de bois et une grille : on cuit à même la table, devant ceux qui attendent. Le braséro de sol est plutôt l’ami de l’apéritif et des soirées fraîches : compact, en acier, il tient la compagnie au chaud.
Les accessoires du carnivore
La presse à steak, le billot de boucher, le tablier en cuir, le capucin pour faire couler du lard fondu sur une pièce : le rayon accessoires se remplit au fil des repas. Le guide des accessoires du carnivore dit lesquels sont à acheter en premier. Et avant d’allumer, la méthode pour allumer son braséro évite les fumées de mauvais goût.
Un devis pour votre tablée
Hésitation entre deux tailles, envie d’un meuble, d’un logo gravé au laser ? Un conseiller vous recontacte et vous renvoie le devis par mail. Le formulaire vous attend sur la page de demande de devis.